Tipologie di caffè: alla scoperta delle varietà più amate nel mondo

Affrontare una nuova giornata con il piacere di un buon caffè è un rituale che coinvolge tutti i sensi: questa bevanda, così amata ed essenziale nella vita quotidiana, nasce infatti dalla combinazione di tanti differenti fattori che da un semplice chicco portano all'estrazione di qualcosa di incredibilmente gustoso e aromatico.

In realtà, però, quando si parla di caffè non si fa riferimento a una sola qualità, ma anzi esistono numerose tipologie di caffè che si differenziano per la provenienza e per le caratteristiche organolettiche che danno, come risultato, bevande dal sapore e dal profumo differenti.

Cerchiamo allora in questo articolo di approfondire quali sono le varietà di caffè più diffuse e in cosa si differenziano le une dalle altre, così da poter essere più consapevoli in fase di acquisto e imparare a riconoscere le peculiarità di ogni tazzina.

Il Caffè Arabica è uno dei più famosi e bevuti al mondo, questo per via delle sue particolari caratteristiche che lo rendono gustoso ma più leggero rispetto ad altre qualità di caffè. Coltivato in diversi Paesi, come Colombia, Brasile, Etiopia, Costa Rica e Kenya, il Caffè Arabica cresce meglio a quote elevate, in terreni montuosi e con condizioni climatiche fresche: proprio le temperature moderate, l'altitudine e le condizioni di crescita specifiche contribuiscono alla formazione delle caratteristiche distintive di questa tipologia. La sua coltivazione richiede attenzione ai dettagli e cure particolari. I chicchi di caffè, infatti, maturano gradualmente e sono spesso raccolti a mano: questo metodo di raccolta selettiva contribuisce alla qualità superiore del caffè arabica, ma richiede una maggiore cura e lavoro.

Dal punto di vista aromatico e del sapore, per esempio, il Caffè Arabica presenta una vasta gamma di sensazioni, con note aromatiche che variano da fruttate e floreali fino a quelle più speziate e cioccolatose. Gli amanti del caffè spesso descrivono il gusto dell'arabica come delicato, raffinato e aromatico, con un'acidità moderata che dona vivacità alla tazzina. Come detto, il tipo di Caffè Arabica è però generalmente più leggero rispetto ad altre varietà e tende ad avere una minore quantità di caffeina, il che lo rende particolarmente apprezzato da coloro che desiderano godersi il sapore del caffè senza un forte effetto stimolante di questa sostanza.

Il Caffè Arabica viene utilizzato in un'ampia varietà di preparazioni, tra cui il tradizionale espresso, il caffè filtro, il caffè macchiato e molte altre bevande a base di caffè, come il nostro Solo Caffè Monorigine Uganda disponibile in cialde E.S.E. 100% compostabili. Grazie alla sua versatilità e al suo profilo di gusto complesso, possiamo definire il Caffè Arabica una scelta ideale per chi cerca esperienze di caffè sofisticate e di qualità.

Il Caffè Robusta (Coffea canephora) è un'altra delle due principali specie di piante di caffè coltivate a livello mondiale. Rispetto al Caffè Arabica, il Caffè Robusta presenta caratteristiche diverse in termini di gusto, profilo aromatico e altre qualità ed è particolarmente noto per la sua maggiore forza, per il corpo intenso e per l'alta concentrazione di caffeina.

Il Caffè Robusta è originario dell'Africa occidentale, ma viene oggi coltivato in molte parti del mondo, inclusi paesi come Vietnam, Brasile, Indonesia e alcune regioni dell'Africa. Questa varietà cresce bene in climi più caldi e umidi rispetto all'arabica ed è spesso considerata più resistente alle malattie delle piante. Dal punto di vista del gusto, come detto in precedenza, il Caffè Robusta si presenta intenso e corposo, con aromi più terrosi, con note di nocciola, cioccolato amaro e addirittura leggere sfumature di tabacco. A differenza dell'arabica, il robusta tende ad avere una minore complessità aromatica, ma un corpo più pieno e rotondo, oltre a una maggiore quantità di caffeina che conferisce alla bevanda un carattere più stimolante e energizzante, il che lo rende una scelta popolare per coloro che cercano una carica di energia extra.

Per via delle sue caratteristiche, il Caffè Robusta riesce a produrre una crema densa e persistente, essenziale per bevande come l'espresso e in grado di conferire una consistenza piacevole e vellutata alla tazzina, come nel caso delle nostre cialde E.S.E. Solo Caffè Monorigine Vietnam e Solo Caffè Monorigine Tanzania, caratterizzate dall’attenta selezione di chicchi provenienti da un’unica nazione. Oltre che per espresso, caffè filtro e altre miscele di caffè, il Robusta è spesso usato per dare corpo e crema alle bevande e creare blend equilibrati.

Un'altra varietà poco comune ma sempre più apprezzata è il Caffè Liberica, derivante da una pianta originaria dell'Africa Occidentale e in particolare delle regioni della Liberia e della Costa d'Avorio. Caratterizzata da foglie larghe e coriacee e da frutti grandi e allungati, la pianta di Caffè Liberica permette di ottenere una bevanda dal profilo aromatico insolito e distintivo: gli aromi di questo caffè infatti possono essere molto variegati e ricordare frutta tropicale, fiori, agrumi e persino leggere sfumature di legno, per una gamma di gusti e aromi che rendono la bevanda ideale per chi è in cerca di qualcosa di diverso dal solito.

Il corpo del caffè Liberica può variare da leggero a medio, a seconda delle condizioni di crescita e della tostatura, mentre dal punto di vista dell'acidità questa varietà di caffè si presenta su un livello più basso rispetto ad altre qualità, come per esempio l'arabica. Utilizzato da solo per la preparazione di una bevanda dalle caratteristiche molto particolari oppure in combinazione con altre varietà per dare vita a miscele di caffè aromatiche, il Caffè Liberica viene descritto come una una scelta audace per gli amanti del caffè che cercano una varietà meno comune e desiderano esplorare nuove esperienze gustative. Con il suo profilo aromatico unico e la sua storia affascinante, il Liberica offre infatti una prospettiva diversa nel mondo del caffè.

Il Caffè Excelsa (Coffea liberica var. liberica) è una varietà di caffè meno comune rispetto alle più famose arabica e robusta, ma possiede un profilo aromatico unico che lo rende interessante per gli amanti del caffè in cerca di esperienze gustative diverse. Questa varietà è infatti conosciuta per le sue note aromatiche particolari e per il suo gusto distintivo, che lo rendono molto ricercato dagli intenditori di caffè.

La pianta di caffè Excelsa è notevolmente più grande rispetto ad altre varietà di caffè, con foglie larghe e frutti grandi, e viene coltivata prevalentemente in Africa occidentale, in particolare delle regioni della Liberia e della Sierra Leone. Si tratta di una varietà che è stata a lungo trascurata a favore dell'arabica e del robusta, commercialmente molto più diffuse, ma che negli ultimi anni ha attirato l'attenzione dei consumatori per via delle particolari caratteristiche della bevanda che da essa si può ottenere.

Il Caffè Excelsa è infatti noto per il suo profilo aromatico distintivo, che può essere fruttato, floreale a speziato. Gli aromi possono includere note di frutta tropicale, fiori, spezie e persino toni leggeri di cioccolato, creando dunque una gamma di sfumature gustative che la rende un'opzione interessante per chi cerca nuove esperienze di caffè.

Il corpo del caffè Excelsa può variare da leggero a medio, a seconda delle condizioni di crescita e della tostatura, mentre l'acidità è solitamente meno pronunciata rispetto ad altre varietà, come l'arabica. Per via delle sue peculiarità, il Caffè Excelsa viene spesso utilizzato per aggiungere profondità e complessità alle miscele di caffè, oltre che per preparare alternative affascinanti alle varietà di caffè più comuni.

La scelta tra le diverse varietà di caffè è come un viaggio attraverso una miriade di gusti e aromi, un mondo fatto di sperimentazione e scoperta durante il quale immergersi con tutti i sensi nelle caratteristiche di ciascuna qualità. Chi ama la dolcezza e la fragranza, per esempio, può trovare nel Caffè Arabica il compagno ideale per i momenti di relax, mentre coloro che vogliono soddisfare il palato con una bevanda dal carattere più forte possono immergersi nel piacere di una tazzina di Caffè Robusta, scegliendo per esempio una delle nostre specialità in cialde E.S.E. Solo Caffè Monorigine provenienti da Vietnam o Uganda.

Il caffè, però, è anche molto altro: perché allora non provare opzioni più particolari come il Caffè Liberica e il Caffè Excelsa, che con le loro note gustative e aromatiche possono farci volare con la mente in mondi esotici tutti da scoprire.